Wick Architecture & Design + LAND Design Studio completaron recientemente Sake Dojo, ubicado en el popular vecindario Little Toyko de Los Angeles. Considerado el Japantown más grande de los Estados Unidos, el National Historic Landmark District cuenta con una gran cantidad de restaurantes de comida tradicional japonesa. Como el último restaurante de Little Tokyo, Sake Dojo captura el ambiente de un moderno establecimiento de Tokio, mientras explora el antiguo arte del tatuaje japonés como su motivo de diseño dominante.
En homenaje al espíritu culinario “forward” japonés de Sake Dojo, los diseñadores David Wick y Andrew Lindley, el dúo detrás del nuevo Gold Diggers Hotel de Hollywood y los mejores destinos culinarios como Mexicano y Church & State, fusionaron sus impresiones de Tokio, de lo tradicional y lo moderno a lo humorístico, e incluso, fantástico.
«Queríamos que el espacio se sintiera fresco y vibrante, y que expresara la cohesión de nuestras impresiones con el arte y los objetos culturales en el centro», dice Wick. Sumándose a esto, Lindley dice: «Queríamos reconocer la reputación mundial de Japón por su excepcional arte del tatuaje de una manera que reformuló la experiencia». Además, señaló: «Al reimaginar la escala de su aplicación más allá del tamaño natural, tomamos el arte del tatuaje, de la expresión personal a una experiencia sensorial grupal».
En el contexto del restaurante, esa experiencia se convierte en una envoltura de un “bodysuit”, esta vez con la madera actuando como lienzo en lugar de piel humana, y el grano de la madera desplegado para imitar cómo se pone la tinta en la piel humana. Wick y Lindley colaboraron con el artista del tatuaje Horifuji y el impresor Michael Hill de A ō S A para crear las paredes lenticulares del arte del tatuaje y la luz que llenan el espacio.
Con olas, pétalos de agua y peces Koi, el tema acuático se articula en el comedor principal en una pared de 26 pies de ancho por 12 pies de altura cerca de la entrada y en una pared contigua de 15 pies de ancho por 9 pies de altura, antes de subir 5 pies por encima de la barra y correr todo su tramo de 50 pies de longitud.
La secuenciación de los paneles de madera contrachapada perforada va más allá de lo meramente decorativo para el propósito de los sistemas de iluminación del lugar, que cubren difusores mecánicos y contienen el sistema de ventilación, enfriamiento y calefacción por encima de la barra.
En el comedor privado del restaurante, los paneles perforados deslizantes de piso al techo continúan con el motivo de diseño, encierran inteligentemente la habitación y brindan vistas moteadas por dentro y por fuera.
Foto: Nicole LaMotte Photography.
A lo largo del espacio de 3,283 pies cuadrados, Wick y Lindley combinaron un ambiente irónico con una decoración vintage que incluye una serie de carteles de películas estadounidenses en japonés, que incluyen Life Aquatic y The Good, The Bad and Ugly, así como cámaras vintage, botellas de sake y libros de cocina japonesa.
En el área de la barra expansiva, que es la reclamación de Sake Dojo a la fama, una jaula de licor de acero expandida y una barra de tamaño generoso amplifican el tema del sake, donde los huéspedes pueden pedir más de 120 variedades de barril.
El efecto general, un entorno de alto diseño con un ambiente acogedor, enérgico y urbano, es exactamente lo que imaginaron los propietarios de Sake Dojo.
«Estamos profundamente involucrados en la transformación de Little Tokyo», dice el copropietario de Sake Dojo, Don Tahara, quien junto a sus socios Mike Gin y Enrique Ramírez, también abrió Far Bar en 2006.
«David y Andrew tienen una larga historia de comisiones de diseño excepcionales en el centro de la ciudad de Los Angeles, por lo que apreciamos no solo sus habilidades creativas, sino también su compromiso con la transformación del vecindario, respetando su importancia cultural».
Ubicado en la planta baja del recientemente remodelado Mikado Hotel en un edificio histórico que data de 1914, Sake Dojo es el cuarto proyecto de restaurante que Wick y Lindley han completado en el floreciente centro de Los Ángeles.
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www.land-la.com
