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Verónica González crea mundos para Sobao

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Cuando recayó en Verónica González la tarea de crear los nuevos locales de Sobao, una nueva identidad estaba por nacer. Mateo Cidre adquiere las panaderías Los Cidrines de su padre y deseó modernizarlas creando un concepto nuevo e innovador. Es así como en su primer local en la zona de San Francisco en San Juan, Puerto Rico, surge la Bodeguita de Manolo como un secreto guardado tras una puerta modesta en la parte posterior de la panadería. La sorpresa tras cruzar el umbral es encontrarse un restaurante y bodega que se ha destacado en los últimos años por sus deliciosas ofertas gastronómicas. El éxito de este concurrido lugar le abrió las puertas a nuevas localidades.

Sobao. Vista desde la Ave. Ashford en Condado. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Letrero de Green Steel. Foto: Valeria Falcón
Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Foto: Valeria Falcón

De este modo, Sobao abrió un nuevo local en Condado en la Avenida Ashford y otro en Santurce en la Avenida Ponce de León.

Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa Hexagon negra de The Tile Shop. Encimera del mostrador hecha a la medida con apariencia de cobre por Ambience Coating. Foto: Valeria Falcón
Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa de ladrillo gris de The Tile Shop. Foto: Valeria Falcón

Un reto era crear un ambiente cálido y acogedor que invitara a los comensales a regresar.

Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa de ladrillo gris de The Tile Shop. Foto: Valeria Falcón
Entrada a la Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Mural de Natalia Rivera. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Foto: Valeria Falcón

«Sobao tiene ladrillos grises, que parecen que llevan años ahí, un look industrial,  unas cajitas con plantas sobre las mesas hechas a la medida. Bodeguita de Manolo está dedicado a su papá, con un ambiente más masculino. El de Condado está dedicado a su abuela, Doña Lydia, con cosas vintage, un toque del pasado. En Santurce hay una mezcla de los dos de una manera moderna y creativa. En el diseño de cada local, la localización influye mucho en la inspiración y resultado final», explica Verónica sobre cómo desarrolló el concepto para la nueva marca.

Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa Hexagon y Subway de The Tile Shop. Foto: Valeria Falcón
Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa Hexagon y Subway de The Tile Shop. Foto: Valeria Falcón

«Puedes hacer un ambiente industrial cálido. Las plantas siempre traen verde, algo vivo; distintas iluminaciones de toques calientes como la amarilla, no blanca. La madera ayuda mucho, usando distintos colores», mientras reconoce que su trabajo requiere de colaboración con artistas, arquitectos, contratistas, ingenieros, electricistas y un arsenal de personal para lograr una visión con éxito.

Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Banco hecho a la medida por Proyecta CA. Foto: Valeria Falcón

Con un trasfondo como artista y food stylist, cabe destacar que González logra un ambiente con dramatismo, momentos y detalles que cuentan una historia.

Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Lámpara hecha a la medida diseñada por Verónica González. Foto: Valeria Falcón
Bodeguita Doña Lydia de Sobao en Condado. Diseño: Verónica González. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa de pared de The Tile Shop. Mesa hecha la medida: Ambience Coating. Lámpara a la medida diseñada por Verónica González. Foto: Valeria Falcón

«Se está definiendo una identidad, un branding», asevera.

Entrada a Sobao desde el pasillo de Centro Europa en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Letrero de Green Steel. Losa de Ibertile. Foto: Valeria Falcón
Entrada a Sobao desde el pasillo de Centro Europa en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Letrero de Green Steel. Foto: Valeria Falcón
Entrada a Sobao desde el pasillo de Centro Europa en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Foto: Valeria Falcón

«Es una experiencia. De eso se trata. No importa si te vas a tomar un café o una copa de vino. Cada vez es una experiencia diferente dependiendo de dónde te sientes», asegura González.

Entrada a Sobao desde la Ave. Ponce de León en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Letrero de Green Steel. Foto: Valeria Falcón
Sobao en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa de pared de Ibertile. Horno vintage rescatado. Foto: Valeria Falcón
Sobao en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa del mostrador simulando acero de Ibertile. Foto: Valeria Falcón

Pero el proceso no es tan sencillo como parece. Hay que conocer bien al cliente, sus gustos y visión.

Sobao en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Losa del mostrador de Ibertile. Foto: Valeria Falcón

«Diseñar es crear, captar un punto, un detalle, una persona. Hay que adentrarse en la cabeza de esta persona y qué visualiza para plasmarlo en la realidad. Hay que soñar escuchando al cliente y crear como se hace un rompecabezas. Lo bueno de este cliente es que me permite libertad creativa», nos comenta la también propietaria de V Design Studio.

Sobao en Santurce. Contratista y arquitecto: Carlos Alatorre de Proyecta CA Inc. Lámpara triangula a la medida por Verónica González. Bombillas Edison de Aspen Lighting. Mesa triangular de calacatta de Estilo Moderno. Foto: Valeria Falcón

¿Y de dónde saca tantas ideas? «Me gusta viajar y veo otro mundo de creación, cultura, colores, materiales y visiones. Estos lugares increíbles y fabulosos me inspiran» confiesa. «Yo amo mi trabajo. No me imagino un mundo sin diseño».

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