Culinary U es un evento de clases de cocina en donde podrás aprender y degustar creaciones culinarias de los mejores Chefs del patio y probar maridajes de vinos, cervezas artesanales y licores.
Este año se llevará a cabo el Culinary U en el El San Juan Hotel del 4 al 6 de octubre — el 5 de octubre es el “Main Event”. Como todos los años, la mayoría de las clases incluyen un maridaje de vino de la sommelier oficial del Culinary U Maytte Rivera de Plaza Cellars y algunas de estas clases serán denominadas como hands-on.
Culinary U Weekend:
4 de octubre – Meet the Farmers (2:00pm): Acompáñanos a celebrar la industria agrícola local en este evento en donde los agricultores conocerán a los Chefs del Culinary U y podrán presentarles sus productos hechos en Puerto Rico.
4 de octubre – Fire Pit Dinner (7:00pm): Acompáñanos en la cena exclusiva del Culinary U 2019 con los Chefs de CU cocinando al fogón.
5 de octubre Culinary U Main Event (1:00pm-11:00pm): Escoge tus 6 clases favoritas y gradúate de Culinary U. Las clases comienzan a las 1:00pm en punto.
6 de octubre (11:00am-3:00pm): Edición Especial de Culinary U Brunch en Aquarelle on the Beach.
6 de octubre (12:00am-2:00pm): Edición Especial de Culinary U Brunch Classes, presentadas por Mrs. Potts & Tía.
Este año estaremos ofreciendo los siguientes temas:
Clases culinarias & chefs participantes:
- ITALIAN CUISINE – (Alessandro Brandi)
- FRESH PASTA – (Juan Peña) Nuevo*
- POKE DE AQUÍ Y DE ALLÁ – (Efraín Cruz) Hands on*
- MARRIAGE OF FRENCH & PR FLAVOURS – (David Chaymol)
- PLANT-BASED MEALS – (Raul Correa)
- CARIBBEAN FISH COOKING – (Juan Camacho) NEW*
- GRILL MASTERS – (René Marichal)
- TAQUITOS – Ariel Rodríguez
- FARM TO TABLE – (Xavier Pacheco) NEW*
- HERBS & SPICES – (Jeremie Cruz)
- INDIAN CUISINE – (Augusto Schreiner) NEW*
- COASTAL CUISINE (Donna Wynter Executive Chef, El San Juan Hotel) NEW*
- ARROCES & SOFRITO – (Juliana Gonzalez) NEW*
- MODERN BBQ & SMOKED MEATS – Chris Hill (www.chrishillonline.com) – Chef, Writer, Speaker – SPECIAL GUEST
- FRESH MOZZARELLA – Chef Matthew Adler – SPECIAL GUEST – *Hand on
- SOUS VIDE (Carlos Portela) NEW*
- FISH COOKERY (Juan José Cuevas)
- PASTRY (Nasha Fondeur)
- Brunch Class (Chef Kathryn – Mrs. Potts)
- Brunch Class (Gabriela Garcia – Tía)
Degustaciones:
- Wine Lab: Basics of Food & Wine Pairing (Maytte Rivera, Sommelier Plaza Cellars)
- Single Malt Whisky Tasting: Taste Aberfeldy 12yrs & 21yrs + Make Your Own Cocktail
- Bombay Sapphire Master Class
El boleto para el Main Event tiene un costo de $150.00 por persona + IVU. Para reservar su espacio visítanos en: http://www.culinaryupuertorico.com/store/c1/Featured_Products.html Special rate para El San Juan Hotel, Culinary U Weekend es de $179 + tax & fees por estadía de una noche. http://group.curiocollection.com/CulinaryU. Para más información visite www.culinaryupuertorico.com o llame al (787)600-3327.
